Franck Berger est un pur produit du Nord-Isère, et si sa carrure peut vous faire penser qu’il aurait pu exceller dans une autre spécialité de Bourgoin-Jallieu, le rugby, c’est dans la voie du chocolat et de la pâtisserie qu’il a choisi très jeune de s’investir.

Il commence, en effet, son apprentissage à l’âge de 15 ans, au sein de la maison Marchand, à Bourgoin-Jallieu, où furent aussi apprentis, avant lui, des personnalités aussi fameuses que Guy Savoy et Jean-Jacques Bernachon.

Quelques années plus tard, il complète sa formation en rentrant dans la prestigieuse maison de Maurice et Jean Jacques Bernachon à Lyon pour trois ans…